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砂肝オリーブオイル煮

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スペイン料理にマッシュルームのオリーブオイル煮というのがありますが、それの砂肝版です。
マッシュルーム煮と同じように中身を食べ終わったあとのオリーブオイルがとってもおいしい!
必ずパンを用意し、オイルに浸けて食べてください。

■ 材料(4人分)

砂肝……300g
にんにく……ひとかけ
オリーブオイル ……適宜
塩・こしょう……少々

~作り方~

(1) 砂肝をひとくち大に切り分ける。

(2) グラタン皿に砂肝とスライスしたにんにくを並べ、塩・こしょうをふり、上からオリーブオイルをひたひたになるくらいかける。

(3) 熱したグリルで焼く。

(4) 途中こげるようなら、アルミホイルを上にのせる。

カテゴリー:鶏肉