記事一覧

青菜炒め

ファイル 192-1.jpg


献立の「あと一品」に大活躍する青菜炒め。

野菜不足や︑彩りが足りないときにさっとつくれて便利です。

油に塩を入れてから炒めると︑味のムラが少なくなりますよ。

■材料


小松菜(青梗菜や菜花等でも)…1把

サラダ油…大さじ1

塩…小さじ1

~作り方~

① 熱湯を用意する。

② 小松菜は茎と葉を分けて、3㎝くらいに切る。水につけておく。

③ フライパンにサラダ油と塩を入れ、強火にかける。茎の部分を先に入れ、全体に油がまわるように炒める。続いて葉を炒める。

④ 小松菜がひたひたになるくらいに熱湯を入れ、さっと茹でる。水分を切ってからフライパンに戻し、残った水分がなくなるように少し炒める。

#小松菜 #青梗菜 #青菜炒め