サンクローバーレシピ｜小野寺燃料株式会社

～作り方～

（１）米は研いで水に１時間以上浸ける。炊く前にざるにあげ、水切りする

（２）豚肉は１cm幅に切る。さつまいもは１cm角に切る

（３）土鍋に（１）（２）、しょうゆ、塩、酒、水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして
　　　15分ほど炊き、蒸らす

（４）やさしく混ぜて、みじん切りにしたわけぎと黒こしょうをふる

★鍋でご飯
鍋でお米を炊くとき、炊飯器のように水のラインがないので、意外と悩むのが水加減。
ここでは十分に水に浸した後、水を切ったうえで同量の水を加えて炊いています。
水分量からは酒やしょうゆの分が引いてあります。