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スパニッシュオムレツ


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スキレット(鋳鉄製のフライパン)でつくるブランチメニュー♪
今回は15cmのスキレットを使用しています。
スキレット全体が熱くなるので、やけどしないように気を付けてくださいね。
火加減がガスコンロごとに多少変わるので、5分程度で1度確認するのもポイントです!

■材料(2人分)


ジャガイモ…中1個

タマネギ…中1/2個

卵…3個

ミニトマト…2個

バター…大さじ1

牛乳…大さじ1

溶けるチーズ…大さじ2

塩・コショウ…少々

オリーブオイル…適宜

~作り方~

① ジャガイモの皮をむいて千切りし、水にさらした後、水気を切っておく。

② タマネギは1cm四方程度に切っておく。

③ ①と②をバターでジャガイモにシャキシャキ感が残る程度に炒め、塩・コショウで味を調え、冷ましておく。

④ 卵を割り、牛乳と溶けるチーズを
入れ、よく混ぜておく。

⑤ ④に③を混ぜ合わせる。

⑥ スキレットにオリーブオイルを入れて、軽く熱して、⑤を入れる。真ん中にミニトマトを乗せる。

⑦ グリルにスキレットごと入れて弱火で5~8分焼く。
 

カテゴリー:#スキレット #ブランチ #卵料理 #パーティーにも #グリル

蛋餅 〜台湾の定番朝ごはん〜

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台湾の朝ごはんメニュー。トルティーヤを使えば、あっという間にでき上がります。
中にはさむものは好みでアレンジして。
 

■材料


フラワートルティーヤ(市販)…4枚

卵…4個

ねぎ…少々

ハム…適宜

サラダ油…少々

~作り方~

① 卵は溶きほぐしておく。ねぎはみじん切りにする。

② フライパンにサラダ油を熱し、1個分の卵液を流し 入れる。その上にねぎ・ハムを並べ、卵が固まらないうちにトルティーヤをのせる。

③ ひっくり返し、少し焼いてから3つ折りにする。

〈豆乳スープ〉
温めた豆乳に中華スープの素を溶かして作る。
お好みでザーサイ、香菜、ラー油、クルトンなどをトッピングすると美味しい。

 

カテゴリー:卵 

キャベツと塩辛の和風クリームフィットチーネ

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意外な組み合わせ♪キャベツと塩辛のパスタです
塩辛の塩気がクリームと合わせるとマイルドに大変身♪

■ 材料(4人分)


パスタ(写真ではフィトチーネ(平麺)を使用、スパゲティでも OK)…400g

バター…10g

イカの塩辛…1パック(150~200g前後)

キャベツ…1/4個

生クリーム…200cc

牛乳…150cc

塩、胡椒…少々

茹でた枝豆(彩りで)…適量

~作り方~

①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、一握り塩を入れてパスタを茹でる

②フライパンにバターをし、中火で一口大に切ったキャベツを炒める

③火が通りすぎないうちに、生クリーム、牛乳、そしてイカの塩辛を加える

④さっと一煮立ちしたら火を止め、茹であがったパスタと合わせる

⑤塩、胡椒で味を整え、茹でた枝豆をちらして出来上がり!

カテゴリー:麺類 キャベツ 牛乳

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