アメリカ南部料理のガンボスープ。ちょっぴりスパイシーなクレオール料理です。
このまま食べてもご飯やパスタにかけても美味しい！
このまま食べてもご飯やパスタにかけても美味しい！
■ 材料（４人分）
オクラ……２パック
トマト缶……１缶
鶏胸肉……１枚
たまねぎ……1／2個
セロリ……1／2本
にんにく……１片
唐辛子……2本
バター……20ｇ
ウスターソース……小さじ１
コンソメスープの素……1個
塩……少々
薄力粉……20ｇ
サラダ油……大さじ１と１／２
塩・こしょう……適量
～作り方～
１ 鶏胸肉は皮を除いて２cm角くらいに切る。オクラは１cm幅、たまねぎとセロリは大きめのみじん切り
にする。
２ フライパンにサラダ油を入れと薄力粉を入れ、焦げ茶色になるまで炒めてとっておく。
３ 鍋にバター、にんにく、唐辛子を入れ香りが出たら鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらトマト缶、水
400ccを入れ、コンソメスープの素、ウスターソース、塩・こしょうを入れ中で煮込む。
４ ２のルーを入れ、よく混ぜ、とろみがついてきたらオクラを入れてさっと煮る。
１ 鶏胸肉は皮を除いて２cm角くらいに切る。オクラは１cm幅、たまねぎとセロリは大きめのみじん切り
にする。
２ フライパンにサラダ油を入れと薄力粉を入れ、焦げ茶色になるまで炒めてとっておく。
３ 鍋にバター、にんにく、唐辛子を入れ香りが出たら鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらトマト缶、水
400ccを入れ、コンソメスープの素、ウスターソース、塩・こしょうを入れ中で煮込む。
４ ２のルーを入れ、よく混ぜ、とろみがついてきたらオクラを入れてさっと煮る。
カテゴリー：オクラ トマト缶 鶏肉