シャケピカタ
りんご先生とアシスタントのIPPOくんが時短メニューを紹介するコーナー。
今回は鮭（シャケ）のピカタです。お好みで鶏肉や豚肉に替えてもオッケーです。
材料（2人分）
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鮭の切り身…4枚
小麦粉…大さじ1
塩・こしょう…少々 -
卵…1個
サラダ油…適量
盛りつけ用の野菜…適量
作り方
- 下味をつける
・鮭の両面に塩・こしょうをふる。 ※しっかりと下味をつけ、余分な水分をふき取ります。
・ビニール袋に小麦粉と鮭を入れる。
・袋をふくらませて、鮭をジャンプさせる。 ※少量の小麦粉でもまんべんなくつきます。 - 焼く
・溶き卵に鮭をくぐらせる。
・フライパンに油を入れて鮭を並べ、ふたをして中弱火で焼く。
・鮭をひっくり返し、ふたをして弱火で3～4分ほど焼く。 - 盛りつける
・皿に野菜をのせてからピカタを盛り付ける。