サンクローバー vol.47|料理初めの1歩に!!! IPPOクッキング|小野寺燃料株式会社

札幌の住まいと暮らしの情報誌「Sun Clover」

塩肉じゃが

りんご先生とアシスタントのIPPOくんが時短メニューを紹介するコーナー。
この肉じゃがは、ごま油とにんにくがポイント。定番とはちょっと違う味付けをお試しください。

材料(4人分)

  • 豚バラ肉 … 100g
    じゃがいも … 小3個
    人参 … 1/2本
    玉ねぎ … 小1個

  • にんにく … 1片
    ピーマン(飾り用) … 1個
    ごま油 … 大さじ1
    こしょう … 少々

  • 水 … 100cc
    中華ペースト … 小さじ1/2
    塩 … 小さじ1/2

作り方

  1. 材料を切る
    ・豚肉は5cm 幅に切る。
    ・じゃがいもは3cm 角、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。にんにくはスライスする。ピーマンは半分に切って種を取り、斜め切りにする。
  2. 炒める
    ・フライパンににんにくとごま油を入れて火をつける。
    ・香りが出てきたら、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらピーマン以外の残りの食材を入れて炒める。
  3. 煮る
    ・中華ペースト、塩、こしょう、水を入れる。ふたをして20分ほど煮る。
    ・出来上がりの直前にピーマンを入れて火を通す。

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