サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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ひじきの アーリオオーリオパスタ

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ひじきをたっぷり入れたパスタ。
アーリオ(にんにく)とオーリオ(オリーブ油)で
いつものひじき料理とはひと味違うおいしさです。

■ 材料
 

ひじき(乾)……15g
スパゲティ……200g
エリンギ……1パック
にんにく……1片
唐辛子……少々
オリーブ油……大さじ2
小ねぎ……少々
塩……小さじ1
しょう油……少々


~作り方~ 

(1)ひじきを水で戻した後、ざるに入れて水気を切っておく。スパゲティは塩少々(分量外)を入れたお湯で茹でる。

(2)エリンギは薄切りにして一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

(3)フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れ火にかけ香りが出てきたら、①のひじきを入れて炒める。エリンギも入れしんなりしてきたら、塩・しょう油で味をつける。

(4)③のフライパンにスパゲティを茹でた湯をおたまに一杯と、茹で上がったスパゲティを入れよくあえる。仕上げに小ねぎを散らす。


★エコ食生活のすすめ
・冷蔵庫に頼らない常温保存乾物を使用
・少ない材料でも満足する美味しさ

カテゴリー:乾物 麺

土鍋で豚肉とさつまいもの炊き込みご飯

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切った材料を入れるだけの簡単炊き込みご飯。
土鍋で炊いてグレードアップ!

■ 材料(4人分)

米……3合
豚バラ肉薄切り……200g
さつまいも……150g
しょうゆ……大さじ1
塩……小さじ1
酒……大さじ3
水……480cc
わけぎ……少々
黒こしょう……少々

~作り方~

(1)米は研いで水に1時間以上浸ける。炊く前にざるにあげ、水切りする

(2)豚肉は1cm幅に切る。さつまいもは1cm角に切る

(3)土鍋に(1)(2)、しょうゆ、塩、酒、水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして
   15分ほど炊き、蒸らす

(4)やさしく混ぜて、みじん切りにしたわけぎと黒こしょうをふる


★鍋でご飯
鍋でお米を炊くとき、炊飯器のように水のラインがないので、意外と悩むのが水加減。
ここでは十分に水に浸した後、水を切ったうえで同量の水を加えて炊いています。
水分量からは酒やしょうゆの分が引いてあります。

カテゴリー:米 豚肉 さつまいも

ぱりぱりグリルチキン

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グリルでお肉を焼けば、脂が落ちてとてもヘルシー。
直火で焼くから香ばしくてとてもおいしくなります。
皮もぱりぱりになり「鶏の皮がイヤ!」というお子さんも喜んで食べるかも!?

■ 材料(4人分)

鶏もも肉……2枚
砂糖……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
おろしにんにく……小さじ1
ねぎ……1本

~作り方~

(1)鶏もも肉は流水で洗って水気を拭き取る。厚みのあるところは包丁を入れ開いておく。ビニール袋に
   肉、砂糖、しょうゆ、酒、おろしにんにくを入れよくもみこむ

(2)ねぎは2cmの長さに切っておく

(3)グリルに鶏肉を入れ、火をつける

(4)片面焼きの場合は途中でひっくり返し、両面焼く

(5)途中でねぎも入れ、焦げ目がつき、火が通るまで焼く


★グリルを活用しませんか?
グリルを魚を焼くだけにしか使っていない人、はたまたぜんぜん使っていない人もいるのでは。
魚も直火で焼いたものがおいしいように、肉も直火で焼くと、とってもおいしくなります。
ぜひ使ってみてください。

カテゴリー:鶏肉 ねぎ