サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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麩と油揚げの卵丼弁当

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外食続きでお肉をたくさん食べた後は、
お肉なしの卵丼でリフレッシュ! 

■ 材料(人分)

油麩……30g
油揚げ……1枚
にんじん……少々
昆布……少々
卵……2個
みりん……大さじ2
しょう油……大さじ2 

~作り方~ 

(1)油麩と油揚げは一口大に切っておく。
油麩は水にひたし、油揚げはざっとお湯をかけ、両方とも水気をしぼる。

(2)昆布をハサミで細切りにして、水100cc と千切りにしたにんじんを入れ火にかける。

(3)2 にみりんとしょう油、1を入れて煮る。

(4)卵をときほぐして、3に入れ、火が通るまで煮る

■ちいさいおかず


オクラのカレー炒め

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~作り方~

(1)オクラは一口大に切る。

(2)サラダ油をひいたフライパンでオク
ラを炒め、カレー粉少々としょう油
で味つけする。

切り干し大根のお漬け物

~作り方~

(1)太めの切り干し大根をさっと水で洗う。

(2)しょう油少々をまわしかけ全体にしみ込ませる。

カテゴリー:卵 油揚げ にんじん 

オムレツサンドイッチ

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関東風の卵サンドはゆで卵をつぶしてマヨネーズであえたもの、関西風はオムレツをはさんだものだって知っていましたか?
これはどちらかというと関西風です。

■ 材料(人分)
食パン……2枚
卵……2個
牛乳……大さじ1
塩・こしょう……少々
鶏ひき肉……30g
玉ねぎ……1/2個
トマト……少々
レタス……2枚
サラダ油……少々

~作り方~

(1)玉ねぎはみじん切りにする。レタスはちぎって洗っておく。トマトは薄切りにして種をとる。

(2)フライパンに油をひき、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。

(3)卵をほぐし、牛乳と塩・こしょうを入れて混ぜる。2も入れて混ぜる。

(4)フライパンをきれいにし、再度油を入れ3を焼いてオムレツにする。

(5)食パンにレタスをひき、オムレツとトマトを挟む。
 

※お好みで食パンにバターやマーガリンを塗っても美味しい!

カテゴリー: 食パン 卵 鶏肉

からあげ弁当

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お弁当の定番、唐揚げ弁当。
冷めても柔らかくジューシーな唐揚げをつくりましょう。

■ 材料

鶏もも肉……150g
A|しょう油……大さじ1
 |酒……大さじ1
 |砂糖……小さじ1
 |塩・こしょう……少々
 |卵……1 個」
片栗粉……大さじ2
サラダ油……適量

~作り方~

(1) 鶏もも肉は一口大に切る

(2)(1)にAを加え、もみ込むように混ぜる

(3)片栗粉を振り入れよく混ぜる

(4)厚手のフライパンに油を熱し、中まで火が通るように揚げる

小さいおかず〜ブロッコリーのおかかあえ

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(1)ブロッコリーを小房に分ける

(2)なべに水大さじ3 とブロッコリーを入れフタをして中火にかける

(3)沸騰し、1分煮て火を止める

(4)そのまま蒸して好みのかたさになったらしょう油小さじ1/2とかつおぶし少々を入れてあえる

カテゴリー:鶏肉