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鮭とキノコのホイル焼き

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アルミホイルで包むだけ! とてもカンタンです♪

■材料(2人分)


生鮭…2切れ

お好みのキノコ…適量

アスパラガス…適量

ニンジン…適量

西京味噌…大さじ2

バター…10g

料理酒…少々

オリーブオイル…少々

コショウ…少々

~作り方~

① 生鮭1切れごとに味噌を塗り込み、20分ほど置いておく。

② キノコとアスパラガスを適量切っておく。

③ ニンジンは電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱しておく。

④ アルミホイルにオリーブオイルを少量塗り、①の鮭1切れ、キノコ、アスパラガス、ニンジンを置き5gのバターを上にのせてコショウ・酒を少々振りかけ、
    包むようにアルミホイルを閉じる。(2つ作る)

⑤ グリルの強火で約5分程度焼いて、火を止めてから余熱で5分置いて出来上がり。

◎焼く時間はあくまで目安です。グリルの火力は機種によって多少変わるので、ご自宅のグリルの様子を見ながら焼くようにしてください。


*食べるときにお好みでレモンやしょうゆを少々かけて食べてもおいしいです。
  西京味噌がない場合は、お使いのお味噌にみりんを少々加えるなど、甘味をプラスして生鮭に塗り込むと味がまろやかになります。


カテゴリー:#グリル #鮭 #キノコ #西京味噌 #アルミホイル

トーストサンド 〜お砂糖がポイント〜


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韓国の屋台で出されるトーストサンドイッチ。
お砂糖でほんのり甘く味付けするのがポイント。
 

■材料


食パン(10枚切り)…2枚

キャベツ…1/6玉

卵…1個

ハム…2枚

ケチャップ…大さじ1

砂糖…小さじ1

サラダ油…適宜

~作り方~

① キャベツは太めの千切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒め、しんなりしたら溶きほぐした卵を流し入れ両面焼く。

② ①を取り出し、フライパンをきれいにしてから食パン1枚 を入れ、その上に1とハムを乗せ、もう1枚の食パンで挟む。

③ ひっくり返して両面を焼き、具にケチャップと砂糖をかける。

 

カテゴリー:サンドイッチ 

いつもの唐揚げ

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唐揚げは好きですか? お弁当のおかずに、子どものパーティーに、晩酌のおつまみに……。
何かと出番の多い唐揚げですが、このレシピを覚えれば一生大丈夫!

■ 材料(4人分)

鶏肉(胸肉、もも肉はお好みで)……500g
A)卵……1個
 )砂糖……小さじ1
 )しょうゆ……大さじ1
 )ごま油……大さじ1
 )塩・こしょう……少々
 )すりおろしにんにく……小さじ1
 )すりおろししょうが……小さじ1
片栗粉……大さじ3
揚げ油……適宜
キャベツ……1/4個

~作り方~

(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。特にもも肉は火が通りにくいため、切れ目を入れておくほうがよい(このとき気になる皮や脂部分があれば、切り離して下記のメニューに使ってください!)

(2)ボウルに鶏肉を入れ、Aを加えてよくもみこんでおく。片栗粉を入れてよく混ぜる

(3)揚げ油を170度くらいに熱し、(2)を入れて揚げる

(4)キャベツを千切りにして添える

★揚げるときのコツ
厚みのある小さなフライパンに、深さの半分ぐらいまで油を入れて、鶏肉を何度も返しながら揚げると、油もたくさん使わず、カリッと仕上がります。

残った鶏の皮でもやし炒め

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■ 材料(4人分)

唐揚げのときに切り離した鶏の脂や皮……適宜
もやし……1袋
塩・こしょう……少々

~作り方~

(1)鶏の皮や脂をフライパンに入れ、脂が出てカリカリになるまで炒める

(2)(1)に洗ったもやしを入れて炒める

(3)塩・こしょうで味を調える


カテゴリー:鶏肉

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