サンクローバーレシピ｜小野寺燃料株式会社

～作り方～

（１）皮むきムング豆は洗って水に浸しておく（料理を始めるのと同時くらいでよい）

（２）にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンで炒める

（３）ひき肉も入れ、色が変わるまでよく炒める

（４）トマト缶を入れ、（１）の豆も水気を切って入れる

（５）ふたをして沸騰するまでは強火で、沸騰してからは弱火にして10分ほど煮る

（６）豆が柔らかくなったらカレールー、カレー粉、コンソメスープの素を入れ、
　　　味が足りないようなら塩・こしょうで味を調える

（７）ご飯にかける

★ムング豆
緑豆もやしや、緑豆はるさめでおなじみの緑豆こと、ムング豆。
ムング豆は皮をむいた緑色のものと、皮をむいて割った黄色のものが売られています。
今回は皮をむいたものを使いましたが、お好みでどちらでも作れます。
カレーやスープに使う以外にも、小豆のように甘くしてお汁粉にしてもおいしい！