見た目もさわやかなパスタです。
アスパラのおいしい春にどうぞ。
アスパラのおいしい春にどうぞ。
■ 材料（４人分）
スパゲッティ……360g
アスパラガス……8本
エビ……150g
にんにく(みじん切り)……１かけ
オリーブ油……大さじ3
酒（ワインまたは日本酒）……１／２カップ
塩・こしょう……適量
アスパラガス……8本
エビ……150g
にんにく(みじん切り)……１かけ
オリーブ油……大さじ3
酒（ワインまたは日本酒）……１／２カップ
塩・こしょう……適量
～作り方～
（１）アスパラは下の堅い部分1cmくらいを切り落とし、斜め薄切りにしておく。エビは背わたをとる
（２）鍋に水と多めの塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表示時間通りゆでる。ゆで汁はとっておく
（３）パスタをゆでている間に、フライパンににんにくと、オリーブ油を入れ、弱火にかける。にんにくが焦げないよう注意
（４）にんにくの香りがたってきたら、アスパラ、エビを加える。火が通ってきたら、ゆで汁150ccと酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばす
（５）（４）にゆで上がったパスタを加え、塩・こしょうで味を調える
（１）アスパラは下の堅い部分1cmくらいを切り落とし、斜め薄切りにしておく。エビは背わたをとる
（２）鍋に水と多めの塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表示時間通りゆでる。ゆで汁はとっておく
（３）パスタをゆでている間に、フライパンににんにくと、オリーブ油を入れ、弱火にかける。にんにくが焦げないよう注意
（４）にんにくの香りがたってきたら、アスパラ、エビを加える。火が通ってきたら、ゆで汁150ccと酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばす
（５）（４）にゆで上がったパスタを加え、塩・こしょうで味を調える
カテゴリー：スパゲティ エビ アスパラガス