餃子を皮から作るなんてめんどう……。なんて思わずに、１度チャレンジしてみませんか？皮を延ばす作業も意外と楽しいので、やみつきになるかもしれませんよ。
うどんやそばを作るよりずっとかんたんで、家族全員で楽しめます。
それに自分で作った皮はもちもちして、とてもおいしい！
うどんやそばを作るよりずっとかんたんで、家族全員で楽しめます。
それに自分で作った皮はもちもちして、とてもおいしい！
■ 材料（４人分）
豚ひき肉……300g
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ２
しょうが（みじん切り）……大さじ1
卵……1個
こしょう……少々
ごま油……少々
キャベツ……１／２個
にら……1束
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ２
しょうが（みじん切り）……大さじ1
卵……1個
こしょう……少々
ごま油……少々
キャベツ……１／２個
にら……1束
餃子の皮（40個くらい）
小麦粉……300g
水……３／４カップ
～作り方～
（１）キャベツは大きめのみじん切りにして塩でもみ、しんなりしてきたら水分をしぼる
（２）豚ひき肉にしょうゆ、酒、しょうが、卵、こしょう、ごま油を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜる
（３）にらをみじん切りにし、水分を切ったキャベツ、豚ひき肉と混ぜる
（４）餃子の皮で包む
（５）鍋でゆでる
（６）お好みで酢しょうゆ、ラー油、ポン酢などでどうぞ！
（１）キャベツは大きめのみじん切りにして塩でもみ、しんなりしてきたら水分をしぼる
（２）豚ひき肉にしょうゆ、酒、しょうが、卵、こしょう、ごま油を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜる
（３）にらをみじん切りにし、水分を切ったキャベツ、豚ひき肉と混ぜる
（４）餃子の皮で包む
（５）鍋でゆでる
（６）お好みで酢しょうゆ、ラー油、ポン酢などでどうぞ！
★餃子の皮の作り方
小麦粉と水をボウルに入れ、よくこねる。手にもボウルにもつかなくなったら棒状にして包丁で切り分け、麺棒で延ばす。
少々いびつでも包むときに伸びるので大丈夫。
できた餃子は竹のざるなどに置いておくと皮が破れにくい。
カテゴリー：豚肉 粉類 キャベツ