餃子を皮から作るなんてめんどう……。なんて思わずに、1度チャレンジしてみませんか?皮を延ばす作業も意外と楽しいので、やみつきになるかもしれませんよ。
うどんやそばを作るよりずっとかんたんで、家族全員で楽しめます。
それに自分で作った皮はもちもちして、とてもおいしい!
うどんやそばを作るよりずっとかんたんで、家族全員で楽しめます。
それに自分で作った皮はもちもちして、とてもおいしい!
■ 材料(4人分)
豚ひき肉……300g
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ2
しょうが(みじん切り)……大さじ1
卵……1個
こしょう……少々
ごま油……少々
キャベツ……1/2個
にら……1束
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ2
しょうが(みじん切り)……大さじ1
卵……1個
こしょう……少々
ごま油……少々
キャベツ……1/2個
にら……1束
餃子の皮(40個くらい)
小麦粉……300g
水……3/4カップ
~作り方~
(1)キャベツは大きめのみじん切りにして塩でもみ、しんなりしてきたら水分をしぼる
(2)豚ひき肉にしょうゆ、酒、しょうが、卵、こしょう、ごま油を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜる
(3)にらをみじん切りにし、水分を切ったキャベツ、豚ひき肉と混ぜる
(4)餃子の皮で包む
(5)鍋でゆでる
(6)お好みで酢しょうゆ、ラー油、ポン酢などでどうぞ!
(1)キャベツは大きめのみじん切りにして塩でもみ、しんなりしてきたら水分をしぼる
(2)豚ひき肉にしょうゆ、酒、しょうが、卵、こしょう、ごま油を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜる
(3)にらをみじん切りにし、水分を切ったキャベツ、豚ひき肉と混ぜる
(4)餃子の皮で包む
(5)鍋でゆでる
(6)お好みで酢しょうゆ、ラー油、ポン酢などでどうぞ!
★餃子の皮の作り方
小麦粉と水をボウルに入れ、よくこねる。手にもボウルにもつかなくなったら棒状にして包丁で切り分け、麺棒で延ばす。
少々いびつでも包むときに伸びるので大丈夫。
できた餃子は竹のざるなどに置いておくと皮が破れにくい。
カテゴリー:豚肉 粉類 キャベツ