サンクローバーレシピ｜小野寺燃料株式会社

～作り方～

【餃子皮】

（１）小麦粉、片栗粉にお湯を少しずつ合わせて練る

（２）耳たぶぐらいの柔らかさになるまで練ったら棒状に伸ばし、ラップをして冷蔵庫で寝かせる（この間に餃子中身をつくる）

（３）打ち粉をし、そこで包丁で適度に等分し、めん棒で円形に伸ばす

（４）くっつかないよう、打ち粉を振っておきながら作ります

【シソ餃子中身】

（５）下ごしらえしておいた白菜はよく水分を切り、シソ、ひき肉、ニンニク、そして調味料と合わせて、よく練る

（６）作っておいた餃子の皮につつむ

（７）ごま油をしたフライパンを強火にし、軽く焦げ目がつくまで焼く

（８）カリカリ分の材料で蒸し焼きに。すると、皮に羽がついてお店の餃子のような食感に！

（９） ５分程度焼いたら出来上がり！

＊ニラでなく、シソをいっぱい入れることでさっぱりとした餃子になります。下味は少し強めのほうが美味しい餃子になりますよ♪