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タコのレモンマリネ

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レモンの酸味がきいたタコのマリネ。
ささっと混ぜるだけで完成のお手軽レシピです♪

■ 材料(4人分)

刺身用タコ…1パック
レモン…1/2個(2枚ほど別にスライスしておく)
青唐辛子(鷹の爪でも)…お好みで
オリーブオイル…大3
塩、胡椒…少々
バジル…少々

~作り方~

(1)刺身用タコを食べやすい大きさに切る

(2)沸騰したお湯に20秒ぐらいさっとくぐらせ、すぐザルにあける

(3)冷水を流しながら少しもみ、ぬめりを取る

(4)ボールに絞ったレモン、オリーブオイル大2、塩、胡椒、バジル少々を合わせる

(5)そこへ別にスライスしておいたレモンを小さく切り入れ(3)のタコと合わせる

(6)皿の飾り用に少しレモンを添え、マリネを盛る

(7)仕上げにお好みで青唐辛子と大さじ1のオリーブオイルを回しかけて出来上がり

カテゴリー:魚介類