弱火の細かい調整ができるので煮込みがしやすいです。
重ね煮はガスの得意料理。
全体にまんべんなく火が通ります。
重ね煮はガスの得意料理。
全体にまんべんなく火が通ります。
■ 材料（４人分）
豚バラ肉…200ｇ
なす…３本
トマト…２個
にんにく…1片
めんつゆ（ストレート）…２カップ
ごま油…大１
三つ葉…1/4束
なす…３本
トマト…２個
にんにく…1片
めんつゆ（ストレート）…２カップ
ごま油…大１
三つ葉…1/4束
～作り方～
（１）豚バラ肉は2～3cmに切ります。
（２）なすはヘタを取り7～8mmの厚さに斜め切り、トマトはヘタを取り1cmの輪切り、にんにくはスライス、三つ葉は2～3cmのザク切りにします。
（３）お鍋にめんつゆ、ごま油、にんにくを散らし、（１）の豚肉と（２）のなす、トマトを重ねます。
（４）（３）のお鍋をヒーターにかけ、煮立ってきたらアクを取り、弱火で10分煮ます。三つ葉を添えます。
（１）豚バラ肉は2～3cmに切ります。
（２）なすはヘタを取り7～8mmの厚さに斜め切り、トマトはヘタを取り1cmの輪切り、にんにくはスライス、三つ葉は2～3cmのザク切りにします。
（３）お鍋にめんつゆ、ごま油、にんにくを散らし、（１）の豚肉と（２）のなす、トマトを重ねます。
（４）（３）のお鍋をヒーターにかけ、煮立ってきたらアクを取り、弱火で10分煮ます。三つ葉を添えます。
カテゴリー：豚肉 トマト にんにく