健康ブームで一躍有名になった黒酢。
お料理に使うとひと味違うコクと旨味がでます。
体にいいから、ではなくて、美味しいから使いたい食材です。
お料理に使うとひと味違うコクと旨味がでます。
体にいいから、ではなくて、美味しいから使いたい食材です。
■ 材料(4人分)
豚ももブロック……600g
たまねぎ……1〜2個
片栗粉……少々
塩・胡椒……少々
サラダ油……大3
黒酢たれ
*黒酢……大3
*砂糖……大2
*ケチャップ……大1
*醤油……大1
*水……大1
たまねぎ……1〜2個
片栗粉……少々
塩・胡椒……少々
サラダ油……大3
黒酢たれ
*黒酢……大3
*砂糖……大2
*ケチャップ……大1
*醤油……大1
*水……大1
~作り方~
(1) 豚肉は3cm角ぐらいに切る。塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは大きめの角切りに。黒酢たれの材料を合わせておく。
(2) 中華鍋でサラダ油を熱し、肉を入れ、時々位置を変えながら、まんべんなく焼き色をつけ、火を通す。(油は少なめでよい)
(3) 焼けた肉をいったん取り出す。
(4) そのままの鍋で火を強くし、玉ねぎをいっきに炒める。(あまりしんなりさせないように)
(5) 肉を戻し入れ、ひとまぜしたら、黒酢たれの材料を入れ、強火でからめてよくなじませる。
(1) 豚肉は3cm角ぐらいに切る。塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは大きめの角切りに。黒酢たれの材料を合わせておく。
(2) 中華鍋でサラダ油を熱し、肉を入れ、時々位置を変えながら、まんべんなく焼き色をつけ、火を通す。(油は少なめでよい)
(3) 焼けた肉をいったん取り出す。
(4) そのままの鍋で火を強くし、玉ねぎをいっきに炒める。(あまりしんなりさせないように)
(5) 肉を戻し入れ、ひとまぜしたら、黒酢たれの材料を入れ、強火でからめてよくなじませる。
カテゴリー:豚肉 たまねぎ 粉類