圧力鍋で中華おこわを炊きましょう。水加減さえ間違えなければびちゃびちゃになりません。たくさん炊いて、おにぎりにして冷凍しておけば、いつでも食べたいときにすぐに食べられて、とっても便利です。
■ 材料（４人分）
もち米……４合
干し椎茸……3枚
干しえび……大さじ3
にんじん……５cmくらい
豚バラ肉……100g
水煮竹の子……100g
しょうが……ひとかけ
＊しょう油……大さじ1
＊オイスターソース……大さじ1
＊酒……大さじ2
＊ごま油……大さじ1
＊中華スープの素……大さじ1
水……＊の調味料と干しえび、干し椎茸の戻し汁とあわせて720cc
干し椎茸……3枚
干しえび……大さじ3
にんじん……５cmくらい
豚バラ肉……100g
水煮竹の子……100g
しょうが……ひとかけ
＊しょう油……大さじ1
＊オイスターソース……大さじ1
＊酒……大さじ2
＊ごま油……大さじ1
＊中華スープの素……大さじ1
水……＊の調味料と干しえび、干し椎茸の戻し汁とあわせて720cc
～作り方～
（１） もち米は洗ってざるにあげておく。
（２） 干し椎茸、干しえびは水に浸けて戻す。
（３） 豚肉、にんじん、竹の子は小さく切る。
（４） 圧力鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め、小さく切った１と2を入れて炒める。
（５） いったん火を止め、もち米と調味料、水を加え蓋をして火にかける。
（６） 圧力がかかったら弱火にして10分ほど加熱。
（７） 火を止めてそのまま圧力が抜けるまで置いておく。
（１） もち米は洗ってざるにあげておく。
（２） 干し椎茸、干しえびは水に浸けて戻す。
（３） 豚肉、にんじん、竹の子は小さく切る。
（４） 圧力鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め、小さく切った１と2を入れて炒める。
（５） いったん火を止め、もち米と調味料、水を加え蓋をして火にかける。
（６） 圧力がかかったら弱火にして10分ほど加熱。
（７） 火を止めてそのまま圧力が抜けるまで置いておく。
カテゴリー：米類 豚肉