余ったお餅で、ほんのり甘いバター餅はいかがでしょうか。
和菓子のぎゅうひのような優しい味です。
冷めてもその日のうちなら柔らかいままいただけます。
■材料
切り餅…200g
砂糖…大さじ2
バター…20g
卵黄…1個
塩…少々
片栗粉…適宜
～作り方～
① 切り餅とひたひたの水を鍋に入れ、餅が柔らかくなるまで煮る。
② ①の水分を切り、熱いうちに砂糖・バター・卵黄・塩を入れて、餅のつぶつぶがなくなるまでよく練る。
③ バットに片栗粉をひいて、②を平らに延ばして上の面にも片栗粉をまぶし、少し冷ます。
④ ③を一口大に切り、丸める（切ったままでもOK）。
① 切り餅とひたひたの水を鍋に入れ、餅が柔らかくなるまで煮る。
② ①の水分を切り、熱いうちに砂糖・バター・卵黄・塩を入れて、餅のつぶつぶがなくなるまでよく練る。
③ バットに片栗粉をひいて、②を平らに延ばして上の面にも片栗粉をまぶし、少し冷ます。
④ ③を一口大に切り、丸める（切ったままでもOK）。
#バター餅 #クリーム色 #切り餅 #片栗粉