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ねぎとじゃがいものスープ

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ねぎたっぷり! 小さく切って煮込むだけなので、すぐにできます。サワークリームなしでも。 
 

■ 材料(4人分)
 
じゃがいも……5個
白ねぎ……2本
ベーコン……3枚
コンソメスープの素……1個
サワークリーム……50g
サラダ油……少々
塩・こしょう……適宜

~作り方~ 
1  じゃがいもは皮をむいて2cm角のさいの目切りに、ねぎは1cmの小口切りに、ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで軽く炒めておく。

2  鍋にサラダ油を熱し、ねぎを炒める。水800ccを入れじゃがいもとコンソメスープの素を入れ中火で煮込む。

3  じゃがいもが柔らかくなったら塩・こしょうで味を調え、サワークリームを入れひと煮立ちし、器に盛り、2のベーコンを添える。

カテゴリー:じゃがいも 白ネギ ベーコン