サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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レンズ豆のスープ

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トルコの家庭料理、豆いっぱいの食べるスープです。
スパイスの香りがさわやか! 休日の昼食にサラダと一緒にどうぞ。 

■ 材料(4人分)
 
レンズ豆……1カップ
たまねぎ……1個
セロリ……10cm
にんじん……1本
パプリカ……1/2個
にんにく……1片
塩……小さじ2
クミンパウダー……小さじ1/2
コリアンダーパウダー……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1

~作り方~ 
1  たまねぎ、セロリ、にんじん、パプリカは1cm角に切っておく。

2  レンズ豆はざっと洗っておく。

3  にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが出るまで炒め、クミンパウダーとコリアンパウダーも入れ香りが出るまで熱する。そこに2を入れよく炒める。

4  1の野菜を入れ、少し炒めたあと、水800cc、塩を入れて中火で煮込む。

カテゴリー:レンズ豆 たまねぎ セロリ