サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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鶏めし弁当

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大分名物鶏めしをお弁当に。シンプルで食べ飽きない味です。
下準備を前の晩にしておけば、朝はご飯を炊くだけ。おにぎりにしても美味しい!

■ 材料

米……2合
鶏もも肉……100g
ごぼう……1本
にんにく……1 片
しょう油……大さじ2
酒……大さじ2
砂糖……大さじ1
サラダ油……少々

~作り方~

(1)ごぼうはささがきにして水にさらす。鶏肉は皮をはいで
皮はみじん切りに、肉は細切れにする。にんにくはすりおろす。

(2) フライパンに油を熱し、皮を炒める。
焦げ目が付くまでよく炒めたら、にんにくを入れてさらに炒める。

(3)ごぼう、鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら
砂糖、酒、しょう油を入れて水分が少し残るくらいまで炒める。

(4)炊きあがったご飯の上に3を乗せ、1分半ほど追い炊きする。

※3まで前の晩に準備しておけば、朝がラクラクです。
※ 赤かぶ漬を付け合わせています。お好みのお漬け物を一緒にどうぞ

■小さいおかず
ピーマンとじゃこ炒め
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~作り方~
(1)ピーマンを細切りにして、油で炒める。

(2)じゃこと酒少々を入れさらに炒める。

(3)仕上げにしょう油少々を入れる。

カテゴリー:鶏肉 ごぼう にんにく