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スイートポテト

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初めて作るお菓子にぴったりな簡単スイーツ。
シンプルだけど、素朴なおいしさです。
お好みで中にレーズンや小さいマシュマロ、チョコチップなどを入れて楽しむのもよいですね。

■材料


さつまいも… 1本(350g)

卵黄… 1個

砂糖… 大さじ2

バター… 大さじ2

牛乳… 大さじ2

アーモンドスライス(お好みで)

… 少々

~作り方~

① さつまいもは縦半分に切り、アルミホイルに包んで、中心に火が通るまでグリルで焼く。卵黄を溶きほぐし、上塗り用に小さじ1杯分を取り分けておく。

② さつまいもが熱いうちに皮をむいてフォークで潰す(やけどに注意してください)。

③ ②に砂糖、バター、卵黄、牛乳を入れ、よく混ぜる

④ アルミの型に盛り付け、アーモンドスライスを飾り、①で取り分けた卵黄をスプーンの背で塗る

⑤ グリルでほどよい焦げ目がつくまで焼く。


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#スイートポテト #簡単スイーツ #さつまいも #アーモンドスライス

にんじんポリヤル

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「ポリヤル」とは野菜をスパイスとココナッツファインで炒めた南インドの料理。

キャベツやじゃがいも、カリフラワー、ほうれん草など、いろいろな野菜でもアレンジできます。

■材料


にんじん………………1本

マスタードシード……大さじ1

ココナッツファイン…大さじ1

にんにくすりおろし…少々

塩………………………少々

サラダ油………………大さじ1

~作り方~

① にんじんを5mm角に切る。

② フライパンにサラダ油とマスタードシードを入れ、少し弾けるまで熱する。

③ ②に①を入れて、にんにくすりおろしと塩少々も加え、にんじんが柔らかくなるまで炒める。

④ ココナッツファインを入れて、さっと炒める。



※にんじんは短い千切りでも、目の粗いすりおろし器でおろしたものでも大丈夫です。
※マスタードシードが手に入らなければ、黒ごまでも。炒りごまは焦げやすいので、最後に加えてください。


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ココナッツの果肉を細かく削ったものがココナッツファインです。料理に加えると一気にエスニックな雰囲気に!
クッキー生地に入れたり、グラノーラにトッピングするのもおすすめです。

#ポリヤル #南インド料理 #にんじん #ココナッツファイン

パン耳ドーナツ

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素朴なおやつ♪ パン屋さんで安く売られてるのを見つけたらぜひ作ってみましょう!

■材料


8枚切り食パンの耳…お好きなだけ

揚げ油…………………適量

グラニュー糖…………適宜

~作り方~

① パンの耳を用意する。

② 180℃の揚げ油にパンの耳を入れ、色が付くまで揚げる。

③ グラニュー糖をまぶして出来上がり。



揚げ油の温度は180℃。低い温度だと脂っこくなってしまいます。
カラッと揚げるようにしましょう。


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#揚げもの温度調節機能 #スイーツ #パンの耳活用

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