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パン耳ドーナツ

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素朴なおやつ♪ パン屋さんで安く売られてるのを見つけたらぜひ作ってみましょう!

■材料


8枚切り食パンの耳…お好きなだけ

揚げ油…………………適量

グラニュー糖…………適宜

~作り方~

① パンの耳を用意する。

② 180℃の揚げ油にパンの耳を入れ、色が付くまで揚げる。

③ グラニュー糖をまぶして出来上がり。



揚げ油の温度は180℃。低い温度だと脂っこくなってしまいます。
カラッと揚げるようにしましょう。


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#揚げもの温度調節機能 #スイーツ #パンの耳活用

ひたし豆

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「ひたし豆」は硬めに茹でた青大豆をだし汁に漬けたもので、東北・信越地方の郷土料理です。

お酒のおつまみにもぴったりで、食べだしたら止まらなくなります。

■材料


乾燥青大豆…200g

【ポン酢】

鰹削り節…10g(ひとつかみくらい)

昆布…10cm角

醤油…200cc

みりん…30cc

グレープフルーツ果汁…200cc(約1個分)

お好みで米酢、ゆず、レモン等

~作り方~

① 乾燥青大豆は6時間以上水に漬けておく。

② 漬けた水ごと火にかけ、枝豆くらいの歯ごたえのある硬さになるまで煮る。

③ 熱いうちにポン酢に漬ける。



【ポン酢】の作り方

① 鰹削り節と昆布と醤油を容器に入れてひと晩置いて漉す。

② みりんを火にかけ、煮切って冷ます。

③ グレープフルーツの果汁を絞り、種などを漉す。味を見ながら②を加える

④ ③に米酢・ゆず・レモン果汁を入れて好みの味に調整する。



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ポン酢は果汁で手作りすると、フレッシュでとてもおいしくなります。ここでは1年中手に入りやすく、果汁がたくさん取れるグレープフルーツで作りましたが、お好みの季節の柑橘類で作ってみてください。

#郷土料理 #おつまみ #ポン酢 #大豆

スイーツグラタン

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食パンと卵と牛乳でオシャレなスイーツづくり

■材料(浅めの小グラタン皿1皿分)


卵…1個

牛乳…50cc

ヨーグルト…大さじ2

グラニュー糖…大さじ1

6枚切り食パン…1枚(耳は取っておく)

バナナ、イチゴ、干しブドウ、ブルーベリーなどお好きな果物…適量

粉砂糖…適宜

~作り方~

① ボールに卵を溶いて、牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖をよく混ぜる。

② ①に6等分した食パンを入れて、浸しておく。

③ グラタン皿に②を入れて、お好きな果物をトッピングする。

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④ あらかじめ2分間程度、グリルを温めておいてから、弱火にして③を入れ3分焼く。一度グリルを開けて確認してから、焼きが甘いようだったらさらに2~3分程度(両面焼きの場合)焼く。

⑤ グリルから出して、仕上げに粉砂糖を茶こしを使って振ったら出来上がり。



◎ グラタン皿は、高温でも耐えられるものを使用。

◎ 焼く時間はタイマー機能を使うと失敗なくできて便利。

#グリル #スイーツ #フルーツ #パーティーにも

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