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ファーブルトン 〜材料をどんどん混ぜて焼くだけ〜

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フランスはブルゴーニュ地方の伝統的なおやつ。
温かいうちも冷めて生地がしまったものも、どちらも美味しい。
プリンとういろうを足して2で割ったような食感と味は、食べてみてのお楽しみです。
 

■材料


卵…2個

砂糖…60g

薄力粉…55g

牛乳…200cc

生クリーム…100cc

バニラエッセンス…少々

バター(溶かしておく)…10g

ラム酒…大さじ1

フライパン用バター…大さじ1

ドライプルーン…3個

ドライイチジク…3個

くるみ…適宜

~作り方~

① 卵をボウルに割りほぐし、砂糖を入れてよくかき混ぜる。

② 薄力粉を加え、ダマにならないように混ぜる。

③ 牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、バター、ラム酒を入れてよく混ぜる。

④ フライパンを弱火にかけ、フライパン用バターを全体にまんべんなく塗る。

⑤ 生地を流し入れ、ドライプルーン、ドライイチジク、くるみをのせる。

⑥ 蓋をして表面が固まるまで弱火で焼く。

 

カテゴリー:デザート 

ツェポレ 〜ナポリで人気の前菜〜

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青のりの香りが楽しいもっちりとした揚げパンです。
オリーブ油で揚げると、香りも良くておつまみにも最適!
 

■ 材料


強力粉…100g

薄力粉…60g

ドライイースト…小さじ1/2

塩…少々

ぬるま湯…150cc

青のり…大さじ1

オリーブ油…適宜

~作り方~

① 強力粉と薄力粉、ドライイースト、塩をボウルに入れる。

② ぬるま湯を入れてこねる。最初はべたべたしているが、弾力が出るまでよくこねる。

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③ 弾力のある生地になったら青のりを加えてよく混ぜる。

④ ボウルに入れて冷蔵庫で一晩休ませる。

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⑤ 鍋にオリーブ油を熱し、大きめのスプーン2本の先を油にさっとくぐらせる。そのスプーンで生地をすくって揚げる。

 

カテゴリー:デザート 

キャベツと塩辛の和風クリームフィットチーネ

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意外な組み合わせ♪キャベツと塩辛のパスタです
塩辛の塩気がクリームと合わせるとマイルドに大変身♪

■ 材料(4人分)


パスタ(写真ではフィトチーネ(平麺)を使用、スパゲティでも OK)…400g

バター…10g

イカの塩辛…1パック(150~200g前後)

キャベツ…1/4個

生クリーム…200cc

牛乳…150cc

塩、胡椒…少々

茹でた枝豆(彩りで)…適量

~作り方~

①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、一握り塩を入れてパスタを茹でる

②フライパンにバターをし、中火で一口大に切ったキャベツを炒める

③火が通りすぎないうちに、生クリーム、牛乳、そしてイカの塩辛を加える

④さっと一煮立ちしたら火を止め、茹であがったパスタと合わせる

⑤塩、胡椒で味を整え、茹でた枝豆をちらして出来上がり!

カテゴリー:麺類 キャベツ 牛乳

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