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キャベツと塩辛の和風クリームフィットチーネ

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意外な組み合わせ♪キャベツと塩辛のパスタです
塩辛の塩気がクリームと合わせるとマイルドに大変身♪

■ 材料(4人分)


パスタ(写真ではフィトチーネ(平麺)を使用、スパゲティでも OK)…400g

バター…10g

イカの塩辛…1パック(150~200g前後)

キャベツ…1/4個

生クリーム…200cc

牛乳…150cc

塩、胡椒…少々

茹でた枝豆(彩りで)…適量

~作り方~

①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、一握り塩を入れてパスタを茹でる

②フライパンにバターをし、中火で一口大に切ったキャベツを炒める

③火が通りすぎないうちに、生クリーム、牛乳、そしてイカの塩辛を加える

④さっと一煮立ちしたら火を止め、茹であがったパスタと合わせる

⑤塩、胡椒で味を整え、茹でた枝豆をちらして出来上がり!

カテゴリー:麺類 キャベツ 牛乳

パセリとブルグルのサラダ

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ブルグルは地中海地方や中東でよく食べられている挽き割り小麦から作られる穀物です。サラダ以外にもチャーハンのように炒めたり、スープに入れたりしても美味しいです。

材料(4人分)
ブルグル…1/2カップ
お湯…150cc
パセリ…30g
玉ねぎ…1/4個
きゅうり…1/2本
トマト…1/2個
レモンの絞り汁…大さじ2
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…少々

ブルグルは米やパスタに比べ食物繊維が豊富でカリウム、鉄分、ビタミンB群などの栄養素も多く含まれています。また血糖値が上昇するスピードが穏やかな低GI値食品です。調理時間も短く、忙しい朝にもぴったり。
輸入食材店で手に入ります。

【1】ブルグルとお湯を鍋に入れ、5分ほど煮る。蓋をして10分ほど蒸らす。パセリと玉ねぎはみじん切りに。きゅうりは5〜10mmの角切り、トマトは種を取り、10mmくらいの角切りにする。

【2】 【1】の材料をボウルに入れ、レモンの絞り汁、オリーブオイル、塩・こしょうで味付けをする。

※ブルグルの代わりにクスクスや、固めに炊いたご飯を使っても美味しくできます。

イチジクとブドウ☆緑茶コンポート

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緑茶が香る、アジアンスイーツです♪
お腹の調子を整えてくれるイチジクとぷるんとしたぶどうの食感をお楽しみください☆

■ 材料(2人分)

イチジク…2個

ぶどう…1/2房

白ワイン…200cc

砂糖…大さじ3

レモンの絞り汁…大さじ1

濃く入れ冷やした緑茶…200cc

~作り方~

(1)白ワインと砂糖を鍋にいれ、火にかける。

(2)沸騰させてアルコールを飛ばしたら火を止め、レモンの絞り汁を入れる。

(3)(2)をボールにあけて、切ったイチジク、皮を取っておいたぶどうを入れる。

(4)半日くらい(時間がなければ1~2時間でもOK)冷蔵庫で冷やしつつ、しみ込ませる。

(5)器に盛る(写真のように氷を敷くと、冷えたままいただけます)。

(6)食べる直前に冷茶を注ぎ、お好みの濃さでどうぞ!

カテゴリー:フルーツ

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