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キンパ弁当

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韓国ののり巻き“キンパ”は酢めしではなく、
ふつうのご飯をごま油と塩で味付けして作ります。
具だくさんの太巻きも美味しいけど、シンプルな細巻きも手が止まらない美味しさ!
 

■ 材料(人分)

 ご飯……2合分
ごま油……小さじ2
塩……小さじ1
ごま……大さじ1
にんじん……1/2本
たくあん……少々
ツナ……1/2缶
マヨネーズ……少々
のり……適量

~作り方~ 

(1) にんじんは千切りにして、茹でてから塩少々で味をつけておく。

(2)たくあんは千切りに、ツナは油を切りマヨネーズであえておく。

(3) ご飯にごま油と塩とごまを入れよく混ぜる。

(4)のりを1/4に切り、それぞれの具をのせて細巻きをつくる。


※韓国の市場では、このようなたくあんとにんじんだけを具にした
小さいのり巻きを「麻薬キンパ」と呼ぶそうです。
食べると手が止まらないからというのがネーミングの由来ですが、ちょっと驚きますね。
カテゴリー: ごま にんじん マヨネーズ

天丼風揚げ玉弁当

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 「朝から天ぷらを揚げるなんて!」というあなたに。
揚げなくても天丼みたいなお弁当ができるんですよ!

■ 材料(人分)

 芝エビ……50g
揚げ玉……20g
グリーンピース……少々
めんつゆ……少々

~作り方~ 
(1)揚げ玉を油をひかずにフライパンでから煎りする。
   そこに芝エビを入れ、色が変わるまで炒める。

(2) グリーンピースも加え、火を通す。

(3)ご飯の上に2を並べ、めんつゆをかける。


■小さいおかず


さつまいもの甘煮
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~作り方~

(1)さつまいもを拍子木切りにして水にさらし、アクを抜く。

(2)ひたひた程度の水と一緒になべに入れ、砂糖と塩少々を入れ水気がなくなるまで煮る。

にんじんのきんぴら
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~作り方~

(1)にんじんを千切りにする。サラダ油をひいたフライパンで炒める。

(2)塩少々で味付けし、仕上げに黒ごまをふる。

カテゴリー:エビ 揚げ玉 グリーンピース 

揚げ野菜のり弁当

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のり弁当はお弁当界(?)の永遠のトップスターです。
いろいろアレンジして楽しみましょう。

■ 材料(人分)

 のり……1枚
かつおぶし……1パック
しょう油……少々
れんこん……30g
にんじん……1/2本
かぼちゃ……30g
サラダ油……適量
めんつゆ……少々

~作り方~ 

(1)野菜は一口大に切っておく。

(2)1を油で揚げ、油を切ってめんつゆにつける。

(3) ご飯にかつおぶしをまぶし、しょう油少々をかけて、
小さくちぎったのりをのせる。


※のり弁ののりは、小さくちぎると、
食べやすくなります。


■小さいおかず

あおさの卵焼き

~作り方~

(1)卵2個にだししょう油少々とあおさを混ぜて卵焼きをつくる。

明太子の卵焼き

~作り方~

卵2個に明太子をほぐして入れ、しょう油少々を混ぜて卵焼きをつくる。

カテゴリー:のり れんこん にんじん 卵 

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