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杏仁豆腐

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本物の杏仁豆腐の種の"仁"の部分をすりつぶして使います。
ここでは香りの煮ているアーモンドで代用。
寒天で固めず、粉ゼラチンでふるふるにしました。 

■ 材料(1人分)


粉ゼラチン…5g

牛乳…250cc

生クリーム…100cc

水…200cc

砂糖…50g

アーモンドエッセンス…15~20滴

 

~作り方~ 

1.鍋に入れた水に粉ゼラチンをふり入れ砂糖も加え、溶けるまで火にかけて温める(沸騰はさせない)

2.粗熱の取れた1に牛乳と生クリームを入れて混ぜる。

3.アーモンドエッセンスを加え、密閉容器などに流し入れて冷蔵庫で冷やす

4.固まったらスプーンですくって器に盛り、好みでクコの実、ミントの葉などをかざる。

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マカロニスープ

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テクノポップユニットとして人気の高いPerfumeの楽曲「マカロニ」が発表されたのは2008年。「ポリリズム」がヒットした翌年にリリースされました。楽曲中、

「マカロニ」という単語は1回、あとはバックコーラスにしか登場しません。歌詞中のマカロニが何を表しているのか、聴いた人によって捉え方が変わる曲です。

材料(4人分)
マカロニ…100g
ブロッコリー…1個
クリームコーン…250g
牛乳…600cc
コンソメスープの素…1個
塩・コショウ…少々
バター…大さじ1
パセリ…少々

(1)マカロニと一口大に切ったブロッコリーは茹でておく。
(2) 鍋にクリームコーンと牛乳、コンソメスープの素を入れて煮立たせる。(1)のマカロニとブロッコリーを入れる。
(3)塩・コショウで味を調える。仕上げにバターを入れ、パセリをふる。

穴の中のひきがえる

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トード・インザ・ホール(穴の中のひきがえる)はイギリスの伝統的な家庭料理。
記事の中のウインナーをかえるに見立てています。
こちらは少しアレンジしたもの。
実際は甘くない生地(ヨークシャープディング)で作り、グレイビーソースをつけて食べます。 

■ 材料(1人分)

 
ウインナー…5本

サラダ油…適宜

薄力粉…100g

ベーキングパウダー…こさじ1

砂糖…30g

卵…1個

牛乳…70cc

バター…大さじ1

~作り方~ 

① 砂糖と卵、牛乳をボウルに入れてよくすり混ぜる。バターを溶かし、粗熱が取れてから加える。

② 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいながら①に入れる。粉気がなくなるまでよく混ぜる。

③ スキレットなど、厚手のフライパンにサラダ油をひき、ウインナーを軽く炒める。

④ ③に②を流し入れ、弱火で焼く。表に気泡が出てくるようになったら裏返して両面焼く。

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