見た目もさわやかなパスタです。
アスパラのおいしい春にどうぞ。
アスパラのおいしい春にどうぞ。
■ 材料(4人分)
スパゲッティ……360g
アスパラガス……8本
エビ……150g
にんにく(みじん切り)……1かけ
オリーブ油……大さじ3
酒(ワインまたは日本酒)……1/2カップ
塩・こしょう……適量
アスパラガス……8本
エビ……150g
にんにく(みじん切り)……1かけ
オリーブ油……大さじ3
酒(ワインまたは日本酒)……1/2カップ
塩・こしょう……適量
~作り方~
(1)アスパラは下の堅い部分1cmくらいを切り落とし、斜め薄切りにしておく。エビは背わたをとる
(2)鍋に水と多めの塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表示時間通りゆでる。ゆで汁はとっておく
(3)パスタをゆでている間に、フライパンににんにくと、オリーブ油を入れ、弱火にかける。にんにくが焦げないよう注意
(4)にんにくの香りがたってきたら、アスパラ、エビを加える。火が通ってきたら、ゆで汁150ccと酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばす
(5)(4)にゆで上がったパスタを加え、塩・こしょうで味を調える
(1)アスパラは下の堅い部分1cmくらいを切り落とし、斜め薄切りにしておく。エビは背わたをとる
(2)鍋に水と多めの塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表示時間通りゆでる。ゆで汁はとっておく
(3)パスタをゆでている間に、フライパンににんにくと、オリーブ油を入れ、弱火にかける。にんにくが焦げないよう注意
(4)にんにくの香りがたってきたら、アスパラ、エビを加える。火が通ってきたら、ゆで汁150ccと酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばす
(5)(4)にゆで上がったパスタを加え、塩・こしょうで味を調える
カテゴリー:スパゲティ エビ アスパラガス