サンクローバーレシピ｜小野寺燃料株式会社

～作り方～

（１）油麩は１cmくらいに切る。にんじん、玉ねぎはは千切りにする

（２）鍋にだし汁を煮立て、にんじん、玉ねぎを煮る

（３）（２）にしょうゆ、みりんを加え、油麩も入れる

（４）油麩がだしを吸って柔らかくなったら溶いた卵をまわし入れ、好みの固まり加減で火を止める
（５）どんぶりにご飯をよそって（４）をのせる

★油麩
油麩とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材です。
肉じゃがの肉の代わりにしたり、すき焼きに入れたりするのもおすすめ。肉の代わりと言いながら、肉よりも油麩のほうが好きという人も！？
保存もきくので、常備しておくと何かと便利に使えます。