サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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インド風炊き込みご飯

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ちょっぴりスパイシーなご飯で食欲増進!
鶏肉は火を通してからお米と一緒に炊くので失敗なし!

■ 材料(4人分)

鶏肉(手羽元) ……8本
プレーンヨーグルト……3/4カップ
玉ねぎ(すりおろし)……1/2個
塩 ……小さじ1
玉ねぎ(みじん切り)……中1個
米 ……3カップ
水 ……3カップ
塩 ……小さじ1と1/2
サラダ油…… 大さじ3
カレー粉……小さじ1
こしょう…… 少々
ローリエ(あれば)…… 2枚

~作り方~

(1)鶏肉をヨーグルト、すり下ろした玉ねぎ(1/2個)、塩を混ぜ合わせた中に30分漬けておく

(2)米は研いでざるにあげ、水気を切る

(3)厚手の鍋にサラダ油を熱し、1の鶏肉の表面がこんがりと色づくまで焼き、取り出しておく

(4)(3)の鍋にサラダ油を加えみじん切りにした玉ねぎを炒める。きつね色になったら米、カレー粉、こしょう、ローリエを加え、混ぜる

(5)4の米と、3の鶏肉を炊飯器に移し、表示通りの水加減で炊き込む

カテゴリー:鶏肉 玉ねぎ 米類