サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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アボカドスコーン

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午後の優雅なひととき、自家製スコーンでおもてなしはいかが?
ホットケーキミックスを使うので面倒な計量も必要なし!
チョコレートや紅茶など、練り込むものも自由自在です。
ホットココナッツミルクと一緒に♪
これなら自宅で簡単にできますね。おうちカフェ開店!

■ 材料(5人分)

【スコーン生地】
ホットケーキミックス…200g
マーガリン(バター)…50g
牛乳…70〜100c
アボカド…1/2個(軽くレモン汁をふっておく)
マーガリンもしくはバター(焼用)…適量
【ホットココナッツミルク】
牛乳…200cc
ココナッツミルク…大さじ2
ハチミツ…大さじ1(牛乳を温め、全て入れてよく混ぜる)

~作り方~

【スコーン生地】

(1)ボールにホットケーキミックスとマーガリン50gを入れる。手でマーガリンをほぐし、粉とすり混ぜるようにしながら合わせる

(2)粉チーズのような質感になってきたら牛乳を合わせる(季節や湿度などによって合わせる量が変わるので少しずつ入れる)

(3)ちょっとぼそぼそ感が残る程度まで牛乳を加える。これでスコーンの生地は出来上がり!今回は細かく切ったアボカドを練り込みました

【焼き方】

(4)魚焼きグリルを強火で温めておく(5分)

(5)アルミホイルにマーガリンを塗り、5等分したスコーンを平たくのせる

(6)それを覆うようにアルミホイルをかぶせる

(7)弱火にし、覆いが外れないようにしながら10~15分焼く

(8)表面が乾燥して、周囲に焼き目が付いたらアルミホイルを外す

(9)魚焼きグリルに入れたまま火を消して、あと2~3分待つ

カテゴリー:粉類 牛乳 はちみつ