魚焼きグリルで、釜焼き風のナンができるんです!
もちもちした食感が美味し〜い。
キーマカレーを添えてどうぞ♪
もちもちした食感が美味し〜い。
キーマカレーを添えてどうぞ♪
■ 材料(8人分)
薄力粉…200g
強力粉…200g
塩…小さじ1
ぬるま湯(28℃くらい)…240cc
きび砂糖…大さじ1
サラダ油…大さじ2
ドライイースト…小さじ2
ベーキングパウダー…小さじ1
サラダ油(焼用)…適量
強力粉…200g
塩…小さじ1
ぬるま湯(28℃くらい)…240cc
きび砂糖…大さじ1
サラダ油…大さじ2
ドライイースト…小さじ2
ベーキングパウダー…小さじ1
サラダ油(焼用)…適量
~作り方~
【ナン生地】
(1)薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる
(2)ぬるま湯にドライイーストを入れて泡立て器でよく混ぜる
(3)(1)に(2)を入れて菜箸でグルグルとかき混ぜる
(4)(3)にサラダ油を入れ、手でこねる(手にべたべたとつかなくなる程度でよい)
(5)ひとまとめにして、上からぬれ布巾をかける
(6)30℃で約30分発酵させる(生地が2倍くらいの大きさになるまで)
(7)台の上に打ち粉をし、包丁で8等分に切り分ける
(8)打ち粉をしながら、手で薄く伸ばしておく
【焼き方】
(9)魚焼きグリルを強火で温めておく(3分)
(10)アルミホイルにサラダ油を塗り、薄く伸ばした生地を2枚ずつのせる
(11)強火で、片面ずつ20〜30秒ほど焼く
*生地が薄いのであっという間に焼けます。焼き過ぎにご注意!
【ナン生地】
(1)薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる
(2)ぬるま湯にドライイーストを入れて泡立て器でよく混ぜる
(3)(1)に(2)を入れて菜箸でグルグルとかき混ぜる
(4)(3)にサラダ油を入れ、手でこねる(手にべたべたとつかなくなる程度でよい)
(5)ひとまとめにして、上からぬれ布巾をかける
(6)30℃で約30分発酵させる(生地が2倍くらいの大きさになるまで)
(7)台の上に打ち粉をし、包丁で8等分に切り分ける
(8)打ち粉をしながら、手で薄く伸ばしておく
【焼き方】
(9)魚焼きグリルを強火で温めておく(3分)
(10)アルミホイルにサラダ油を塗り、薄く伸ばした生地を2枚ずつのせる
(11)強火で、片面ずつ20〜30秒ほど焼く
*生地が薄いのであっという間に焼けます。焼き過ぎにご注意!
カテゴリー:粉類