サンクローバーレシピ｜小野寺燃料株式会社

～作り方～

（１）下準備／豚肉に【塩漬け用調味料】をよく擦り込み、密閉袋やタッパーなどに入れ１日置く）

（２）じゃがいもは皮をむき、トマトは皮を湯剥きする。玉ねぎは皮と上下を切って、にんじん２本は一口大に切る。ニンニクはスライスしておく

（３）１日置いた塩漬け肉の塩を、さっと洗い流す

（４）大きめにスライスし、オリーブオイル、ニンニクを入れた中火の鍋で、表面が白くなるまで２～３分焼く

（５）水を鍋半分まで注ぎ、コンソメを入れて煮る（１時間半）

（６）やわらかくなったところへ残り半分の水を入れ、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加えて煮る（２０分）

（７）火が通りきる前にトマトを丸ごと入れる

（８）玉ねぎがとろとろになるまで煮て、最後に塩、胡椒で味を整える。彩りでパセリをのせて、出来上がり！