サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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お餅入りピリ辛豆腐チゲ

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豆腐チゲとお餅でパワーアップ!
一品でボリュームがあるメイン料理になりますよ♪

■ 材料(4人分)

豆腐…2丁
キムチ…100g
豚バラ肉…150g
ネギ…小口切り少々
餅…4つ(半分に切る)
ニンニク…3片(スライス)
鷹の爪…1本(辛さはお好みで)
ごま油…大さじ2
水…600cc
【調味料】
中華だし…大さじ3
味噌…大さじ2
醤油…大さじ2

~作り方~

(1)鍋にごま油、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める

(2)豚肉を加え、さっと炒めつつキムチを加える

(3)水と【調味料】を加え、そこに大きめに切った豆腐を入れ、中火で15分ほどしっかり味がしみ込むように煮る

(4)餅を加え、柔らかくなったら出来上がり!仕上げにネギを加えましょう

* 最後に溶き卵をさっと加え1分ほど煮立たせると、マイルドな豆腐チゲになります

カテゴリー:豆腐 米類 豚肉