サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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韓国風ばちチヂミそうめん

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チヂミにそうめんを加えてボリュームアップ。
そうめんをゆでるときには最大パワーで一気に! お湯の対流でそうめんがほぐれ、かき混ぜる手間がいりません。
チヂミを焼くときには、あらかじめ油をひいて熱した鉄のフライパンで焼くと、カリッと一層おいしく焼けます。

■ 材料(4人分)

ばちそうめん…100g
牛肉焼肉用…240g
【★材料】
醤油…小2
砂糖…小1
おろしにんにく…小2
ごま油…小2
すりごま…小2
【☆材料】
卵…大1
水…大3
小麦粉…大1
ピーマン…2個
白ねぎ…1/2本
白菜キムチ…60g
パプリカ…1/4個
糸唐辛子…適宜
【タレ材料】
コチジャン…大1
はちみつ…大1/2
酢…大1
醤油…小2
ごま油…大1
すりごま…小2
※「ばちそうめん」とは、そうめんを作る際にできる端の部分
   もちろん、ふつうのそうめんでもかまいません。

~作り方~

(1)そうめんはゆでて、フライパンに大きく広げて片面から焼きはじめ、【☆材料】の衣を全体にかけます。ごま油を回しかけながらパリッとなるまで両面を焼きます。

(2)牛肉を【★材料】の下味に漬け込み、ごま油で焼きます。

(3)ピーマンとパプリカは細切りにして、ごま油で炒めます。白ねぎは細切りにし、白髪ねぎにします。

(4)お皿に(1)のそうめんを盛り、(3)の野菜をのせ、さらに牛肉、白菜キムチ、白髪ねぎをのせて糸唐辛子を飾ります。

(5)タレを作り、(4)にかけます。

カテゴリー:麺類 牛肉 卵