サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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煮込みハンバーグ

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子供たちに人気ナンバーワンのハンバーグ。簡単なようで、焼くと生焼けになったり、ハンバーグが焼き上がる頃には付け合わせが冷めていたり……
煮込みハンバーグにすれば、焼き加減を気にすることなく
表面に焼き色がついたら、どんどん鍋に放り込むだけ
野菜たっぷりの煮込みを作れば野菜もたくさん食べられて、作る人も食べる人も大満足です。 

■ 材料(4人分)

合挽肉……600g
パン粉……1カップ
卵……1個
塩・胡椒……少々
にんにく……ひとかけ
玉ねぎ……大1個
人参……1本
なす……2個
えのき茸……1パック
トマト水煮缶……1缶
コンソメ……1個
サラダ油……少々 

~作り方~

(1) 合挽肉にパン粉と卵、塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

(2) 鍋に油を少量入れ、スライスしたにんにくを香りが出るまで炒める。

(3) ひとくち大に切った、玉ねぎ、人参、なす、えのき茸を炒め、トマト水煮缶、コンソメを入れて煮る。

(4) フライパンに油をしき、丸めたハンバーグ種を強火で焦げ目がつくように両面焼く。

(5) 焼けたハンバーグを野菜の鍋に移して、火が通るまで煮る。
 

カテゴリー:合挽き肉 卵 たまねぎ