ベーキングパウダーを入れているので、冷めてもかたくなりにくい生地です。
中の具は汁気のないものを。いろいろ試してみると楽しいですよ。
■材料（８個分）
強力粉…200g
薄力粉…２００g
塩…少々
ベーキングパウダー…小さじ１
熱湯…300cc
ひじきの煮物…適宜
かぼちゃの煮物…適宜
きんぴらごぼう…適宜
サラダ油…適宜
～作り方～
① 強力粉と薄力粉に塩とベーキングパウダーを入れ、熱湯を加えてよくこねる。しばらくこねて手にもボウルにもつかなくなったら（❶）、８等分にする（❷）。
② まな板かめん台に打ち粉を振り、丸く伸ばし具をのせて包む（❸〜❽）。上下を軽く潰す（❾）。
③ フライパンにサラダ油をひき、生地の閉じた方を下にして並べる。お湯を１００cc（分量外）ほど入れ、蓋をして両面を蒸し焼きにする。
① 強力粉と薄力粉に塩とベーキングパウダーを入れ、熱湯を加えてよくこねる。しばらくこねて手にもボウルにもつかなくなったら（❶）、８等分にする（❷）。
② まな板かめん台に打ち粉を振り、丸く伸ばし具をのせて包む（❸〜❽）。上下を軽く潰す（❾）。
③ フライパンにサラダ油をひき、生地の閉じた方を下にして並べる。お湯を１００cc（分量外）ほど入れ、蓋をして両面を蒸し焼きにする。
カテゴリー：薄力粉・小麦粉