いつもはミックス粉を使って作るホットケーキですが、一度このレシピを試してください。イーストを使うので、慣れない人はちょっと面倒に思うかもしれませんが、パンを作るより簡単です。
このホットケーキを出したなら、「あなたの作るホットケーキが世界一美味しい」と言われることを請け合います。
このホットケーキを出したなら、「あなたの作るホットケーキが世界一美味しい」と言われることを請け合います。
■ 材料（10枚分くらい）
薄力粉……300g
ドライイースト……小さじ1と1/2
砂糖……小さじ2
塩……少々
牛乳……2カップ（35℃くらいに温める）
卵黄……2個分
バター……30g
卵白……2個分
ドライイースト……小さじ1と1/2
砂糖……小さじ2
塩……少々
牛乳……2カップ（35℃くらいに温める）
卵黄……2個分
バター……30g
卵白……2個分
～作り方～
（１） 小麦粉とイースト、砂糖、塩をボールに入れ、卵黄と温めた牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。
（２） 溶かしバターを入れて底から持ち上げるように混ぜる。
（３） ラップなどをして、暖かい場所で2倍程度に発酵するまで置いておく。（1時間程度、室温にもよります）※上右写真参考
（４） 卵白を角が立つまで泡立て、発酵した生地に切るようにして混ぜ込む。
（５） フライパンで焼く。
（６） メープルシロップやバターと一緒に。焼いたウインナーソーセージや、ベーコンともよく合います。
（１） 小麦粉とイースト、砂糖、塩をボールに入れ、卵黄と温めた牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。
（２） 溶かしバターを入れて底から持ち上げるように混ぜる。
（３） ラップなどをして、暖かい場所で2倍程度に発酵するまで置いておく。（1時間程度、室温にもよります）※上右写真参考
（４） 卵白を角が立つまで泡立て、発酵した生地に切るようにして混ぜ込む。
（５） フライパンで焼く。
（６） メープルシロップやバターと一緒に。焼いたウインナーソーセージや、ベーコンともよく合います。
カテゴリー：牛乳 卵 粉類