タイ料理のデザートの定番、タピオカココナッツ。
ココナッツの香りとさっぱりとした甘さがからい料理の口直しにピッタリです。
果物はイチゴの他にも、メロン、マンゴー、パイナップルなども合います。
ココナッツの香りとさっぱりとした甘さがからい料理の口直しにピッタリです。
果物はイチゴの他にも、メロン、マンゴー、パイナップルなども合います。
■ 材料（1人分）
ココナッツミルク…400cc
生クリーム…100cc
砂糖…60g
水…200cc
タピオカ…70g
いちご…適宜
レモン…少々
～作り方～
① 砂糖と水を火にかけ、砂糖が溶けるまで熱する。
② ①にココナッツミルクと生クリームを入れて混ぜる。
→冷蔵庫で冷やしておく。
③ タピオカをたっぷりの湯で茹でる。中心に少し白い点が残っていても大丈夫。冷水にとって冷ます。
④ ②と③を合わせ、レモンを汁少々をたらし、器によそう。
⑤ 1cmくらいに角切りにしたいちごを飾る。
① 砂糖と水を火にかけ、砂糖が溶けるまで熱する。
② ①にココナッツミルクと生クリームを入れて混ぜる。
→冷蔵庫で冷やしておく。
③ タピオカをたっぷりの湯で茹でる。中心に少し白い点が残っていても大丈夫。冷水にとって冷ます。
④ ②と③を合わせ、レモンを汁少々をたらし、器によそう。
⑤ 1cmくらいに角切りにしたいちごを飾る。
カテゴリー：デザート