本物の杏仁豆腐の種の"仁"の部分をすりつぶして使います。
ここでは香りの煮ているアーモンドで代用。
寒天で固めず、粉ゼラチンでふるふるにしました。
ここでは香りの煮ているアーモンドで代用。
寒天で固めず、粉ゼラチンでふるふるにしました。
■ 材料(1人分)
粉ゼラチン…5g
牛乳…250cc
生クリーム…100cc
水…200cc
砂糖…50g
アーモンドエッセンス…15~20滴
~作り方~
1.鍋に入れた水に粉ゼラチンをふり入れ砂糖も加え、溶けるまで火にかけて温める(沸騰はさせない)
2.粗熱の取れた1に牛乳と生クリームを入れて混ぜる。
3.アーモンドエッセンスを加え、密閉容器などに流し入れて冷蔵庫で冷やす
4.固まったらスプーンですくって器に盛り、好みでクコの実、ミントの葉などをかざる。
1.鍋に入れた水に粉ゼラチンをふり入れ砂糖も加え、溶けるまで火にかけて温める(沸騰はさせない)
2.粗熱の取れた1に牛乳と生クリームを入れて混ぜる。
3.アーモンドエッセンスを加え、密閉容器などに流し入れて冷蔵庫で冷やす
4.固まったらスプーンですくって器に盛り、好みでクコの実、ミントの葉などをかざる。
カテゴリー:デザート