サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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プゴク(干しダラのスープ)

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美肌にいいと評判のプゴク。二日酔いにもきく万能なスープです。
干しダラは韓国食材店やインターネットで手に入れることができます。
材料さえ揃えば簡単なので、ぜひチャレンジしてみて!

■ 材料(4人分)

干しダラ……ひとつかみ
絹ごし豆腐……1丁
卵……2個
塩……小さじ1と1/2
ねぎ……少々
ごま油……適宜
こしょう……適宜 

~作り方~ 
1  干しダラはざっと洗ってからひたひたの水に漬けておく(戻し水はとっておく)。

2 鍋にごま油を熱し1を入れて炒める。

3  水800ccと1の戻し水を鍋に入れる。塩を入れ汁が白っぽくなるまで沸騰させる。

4  絹ごし豆腐をくずしながら入れ、再度沸騰したら、卵を割り入れる。

5  器に盛りつけ、小口切りにしたねぎを添える。お好みでこしょうをふっても。

カテゴリー:干しダラ 豆腐 卵