サンクローバーレシピ|小野寺燃料株式会社

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アサリと豚肉のスープ

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アサリと豚肉のダブル使いがポルトガル風な、コクの深ーいスープ。
野菜はお好みで減らしても、もっと増やしても。
茹でたパスタを入れてスープパスタにしても美味しい。

■ 材料(4人分)

豚肉細切れ……300g
アサリ……200g
じゃがいも……1個
キャベツ……1/4個
にんにく……1片
トマト……1個
コンソメスープの素……2個
塩・こしょう……少々
オリーブオイル……少々

~作り方~ 
1  アサリは砂出しをしてこすり洗いしておく。じゃがいもは一口大に、キャベツは細切り、トマトはざく切り、にんにくは薄切りにする。

2  鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。

3  水600ccとキャベツとじゃがいも、コンソメスープの素を入れ、中火で煮込む。

4  アサリとトマトを入れアサリの口が開くまで煮る。塩・こしょうで味を調える。

カテゴリー:豚肉 アサリ キャベツ