小野寺燃料

ぴゅあ Cookingテクニック

サクサクとした 食感を楽しもう 牛肉のスティック春巻き

材料(8ケ分)

牛肉スライス……200g
じゃがいも……2コ
玉ねぎ……1コ
ゆで卵……2コ

パセリ……1枝
春巻きの皮……10枚
塩・コショウ……少々
揚げ油・片栗粉……適量

作り方
  1. 1.みじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒め、透き通ったら一口大に切り、塩・コショウをして片栗粉をまぶした牛肉を加え火を通す。
  2. 2.じゃがいもはゆでて皮をむいてつぶし、粗みじんに切ったゆで卵、みじん切りにしたパセリと合わせ軽く塩をして1と混ぜる。
  3. 3.2を春巻きの皮で包み油でカラッと揚げる。
  4. 4.皿に盛りケチャップやソースを添える。

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